ISPANAKLI PIRASALI KEK

ISPANAKLI PIRASALI KEK

3 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

Aldığı kadar un

1 paket kabartma tozu

Tuz

İç harcı için;

Yarım kilo ıspanak

3 adet pırasa

Pul biber

Tuz

2-3 kaşık kadar beyazpeynir

YAPILIŞI

Yumurta, zeytinyağı ve yoğurdu çırpıyoruz.

Üstüne doğradığımız ıspanak, pırasa, tuz ve dilediğiniz baharatları ve peyniri koyarak karıştırıyoruz.

Malzemelerin hepsinin iyice karışması lazım.

Harcı iyice karıştırdıktan sonra üzerine akıcı bir kıvama gelinceye kadar un ilave ediyoruz.

Yaklaşık 2 bardak civarı koydum. Kabartma tozunu da ekleyelim.

Biraz kıvamı sert bir hamur olursa yoğurt yada su ile biraz akıcı hale getirebilirsiniz.

Sebzelerin suyunu iyice sıkarak eklemeyi unutmayın. Pişerken suyunu zaten salacaktır.

Harcımız hazır olduğunda kalıba harcı döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika civarı pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bonibonlu Kakaolu Kurabiye

BONİBONLU KAKAOLU KURABİYE

MALZEMELER

1 tane yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

125 gr tereyağ

1 çay bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

Aldığı kadar un

Üzeri için;

Bonibon

YAPILIŞI

Yumurta, pudra şekeri ve tereyağını iyice karıştıralım.

Kakao, nişasta, kabartma tozunu ve unu ilave ederek yoğuralım.

Elimizle şekil vererek üstüne bonibonları hafif bastırarak yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış fırında pişirelim , fırının ayarını   175-180 derecede ayarlayıp pişirelim. AFİYET OLSUN

ÇITIR SALATALIK TURŞUSU

ÇITIR SALATALIK TURŞUSU

MALZEMELER (1 kg.lık konserve kavanozu için)

600 gr. turşuluk salatalık

1 su bardağı üzüm sirkesi

2 tepeli tatlı kaşığı kaya tuzu (İNCE tuz olmaz)

1 tatlı kaşığı şeker

2-3 diş sarımsak

Aldığı kadar kaynar halde sıcak su

YAPILIŞI

Salatalıkları güzelce yıkayın. Sap kısmını derin olmayacak şekilde kesin.

Kavanoza salatalıkları düzgünce yerleştirin. Aralarına soyulmuş ve ikiye bölünmüş sarımsakları koyun.

Ayrı bir kapta sirke, tuz, şekeri karıştırıp salatalıkların üzerine dökün.

Kavanozda eksik kalan yeri kaynar su ile doldurun.

Kavanozu ters çevirip 1 saat kadar bu şekilde bekletin. Sonra düzeltin.

Güneş görmeyen bir ortamda 1 hafta kadar bekletin. Hava çok sıcaksa, ağzını açtıktan sonra dolapta muhafaza edin.

ÇORUM KURABİYESİ

ÇORUM KURABİYESİ

MALZEMELER

2 Yumurta (birinin sarısı üzerine)

250 gr oda sıcaklığında  tereyağ (eğer kullanmıyorsanız 1 paket margarin de olabilir )

1 buçuk su bardağı (250 gr) pudra şekeri

1 su bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya
Arzuya göre 1 çay bardağı kuru üzüm (ben ekliyorum bazen)

Aldığı kadar un (önce 4 su bardağı ekleyin sonra da yavaş yavaş ilave edin. Ele yapışmayacak ve rahatlıkla yuvarlanabilecek kıvamda olmalı)

YAPILIŞI

Bütün malzemeyi karıştırıp , yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 dereceye ayarlanmış fırında kurabiyelerin altı üstü kızarana kadar  pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN

Not: Bu kurabiyeler ağızda dağılan pastanedeki kurabiyelerden bile daha güzel inanın!

BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ

BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ

MALZEMELER

1 kg brokoli

3 diş sarımsak

1 su bardağı domates sosu

5 çorba kaşığı zeytinyağı

Beşamel sos: 2 su bardağı süt

5 çorba kaşığı un (silme)

1 çorba kaşığı tereyağ

Tuz, karabiber

Üzerine: 1 su bardağı kaşar rendesi

YAPILIŞI

Öncelikle brokolileri parçalayıp haşlıyoruz.

Daha sonra domates sosunu hazırlamak ince ince kıydığımız sarımsakları zeytinyağında birkaç kez çevirdikten sonra domates sosunu ilave ediyor ve tuzunu ekleyip kısık ateşte biraz kaynamaya bırakıyoruz.

Bu arada beşamel sos için tereyağını eritip üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından sütünü ekleyip hızlı hızlı çırparak koyu bir muhallebihaline getiriyoruz. Tuzunu ,karabiberini de ekleyerek ocağıkapatıyoruz.(Eğer beşamel sos çok koyu olursa süt ilave edebilirsiniz.)

Haşlanan brokolileri süzüp cam tepsiye alıyoruz.

Brokolilerin üstüne önce domates sosunu, ardından beşamel sosu yayıyoruz.

En üstüne kaşar rendesini serperek fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN