MENGEN ÇORBASI

MENGEN ÇORBASI

MALZEMELER

4 çorba kaşığı bulgur

2 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı un

3 su bardağı et suyu

Tuz

Kuru nane

Pul biber

YAPILIŞI

 Pilavlık bulguru yıkayıp, üzerini geçecek kadar su koyup pişirmeye bırakıyoruz.

Diğer tarafta çorbayı pişireceğimiz tencereye tereyağını alıp, ince doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika kavuruyoruz.

Peşinden unu ilave edip un kokusu gelene kadar kavuruyoruz.

Naneyi, pul biberi, salçaları ilave edip karıştırdıktan sonra soğuk suyla kıvamını açıyoruz.

Et suyunu, diğer tarafta pişirdiğimiz bulguru içine ekleyip kaynatarak kıvamını ayarlıyoruz.

Son olarak tuzunu ilave edip ocağı kapatıyoruz.

Servis ederken üzerine nane serpiyoruz.

AFİYET OLSUN