TERBİYELİ ET HAŞLAMA

TERBİYELİ ET HAŞLAMA

MALZEMELER

750 g kemikli ya da kemiksiz dana eti

2 adet patates

1 adet havuç

1 adet soğan

2 adet defne yaprağı

Tuz, karabiber

Terbiyesi için

1 yumurta sarısı

Yarım limon

1 tepeli tatlı kaşığı un

YAPILIŞI

Etleri yıkayıp tencereye alıyoruz.

İçine bir adet orta boy soğan ve 2 tane defne yaprağı atıyoruz

Ağzını kapatıp kendi suyunu verip, bu suyu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çektikten sonra, kalan kendi yağıyla hafifçe kızartıyoruz.

Etlerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip, etleri pişmeye bırakıyoruz.(dana eti olduğu için düdüklü tencerede en az 40 dk pişiriyoruz.)

Etler pişince tuzu ve çok az da karabiber atıp, patates ve havucu soyarak, iri parçalar halinde doğrayıp ekliyoruz.

Diğer tarafta, terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpıyoruz.

Sebzeler yumuşayınca, yemeğin suyundan azar azar terbiyeye ekleyip ılıtıyoruz.

Ilıyan terbiyeyi azar azar yemeğe döküyor  ve karıştırıyoruz.

Bir taşım daha kaynayınca, ocaktan alıyoruz . AFİYET OLSUN