KARNABAHAR MÜCVERİ

KARNABAHAR MÜCVERİ

 MALZEMELER

1 küçük karnabahar 1 çay b. pirinç 1 soğan 1 tutam maydanoz 1 tutam dereotu 2 yumurta 3 dal taze soğan 50 gr. kaşar peyniri 3 çorba k. un tuz karabiber

KIZARTMAK İÇİN: sıvıyağ

SOSU İÇİN: 1 kase süzme yoğurt, pancar turşusu, sarımsak, tuz

 YAPILIŞI

Karnabaharı çiçeklerine ayırıyoruz ve haşlıyoruz.

Karnabahar pişince süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Pirinci haşlıyoruz. Karnabaharı ince ince doğruyoruz. Dereotunu, maydanozu ve taze soğanı da ince doğruyoruz.

Hepsini bir karıştırma kabına koyuyoruz. Üzerine haşlanmış pirinci koyuyoruz. Yumurtaları kırıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. 3 çorba kaşığı unu da koyuyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz. Harcımızı iyice yoğuruyoruz. Harcımızdan kaşıkla parçalar alıyoruz ve kızmış sıvıyağda pişiriyoruz.

Sosu için, süzme yoğurdu bir kaseye koyuyoruz. İçine pancar turşusu rendeliyoruz. Biraz da turşu suyundan koyuyoruz. Sarımsağını rendeliyoruz. Biraz tuz atıp çırpıyoruz. Kızarmış mücverleri servis tabağına diziyoruz. Yanına sosunu koyup servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN