KIŞ SEBZELERİ ÇORBASI

KIŞ SEBZELERİ ÇORBASI

MALZEMELER

1 adet kuru soğan

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı un

1 pırasa

1 havuç

1 kereviz

1 patates

1 buçuk litre kaynamış su

1 limonun suyu

1 yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Soğanı yemeklik  doğrayıp, zeytinyağı ile kavuruyoruz.

1 yemek kaşığı unu ekleyip birkaç kez karıştırıyoruz.

Mutfak robotundan geçirilmiş pırasayı, havucu ve kerevizi ekliyoruz. Birkaç dakika daha karıştırıp  kaynamış suyu ilave ediyruz.

Sebzeler hafif pişince robottan geçirilmiş patatesi ekleyip pişmeye bırakıyruz.

Bu arada çorbanın terbiyesini hazırlıyoruz. 1yumurtanın sarısını 1 limon suyu ile iyice çırpıyoruz.

Çorbanın suyundan kaşıkla azar azar alıp terbiyeyi ılıtıyoruz.

Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş pişmiş olan çorbaya ekliyoruz. Tuzunu da istenilen miktarda ilave edip kereviz yaprakları ile süslüyoruz. AFİYET OLSUN