ETSİZ ÇİĞ KÖFTE (RONDODA)

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE  (RONDODA)

Malzemeler

·         2 su bardağı köftelik ince bulgur

·         İki dilim bayat ekmek

·         1 orta boy soğan

·         5 diş sarımsak

·         1’er  yemek  kaşığı biber ve  domates salçası

·         1’er çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber (hem acısı hem tatlısı), , kimyon, yeni bahar veya 2 tatlı kaşığı köfte baharatı.

·         1 yemek kaşığı acı pulbiber

·         2 yemek kaşığı isot

·         1.5 çay bardağı ceviz

·         1 küçük çay bardağı zeytinyağı

·         Yarım demet maydonoz

YAPILIŞI:

Köftelik bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatalım.

Önce bayat ekmeği rondoda çekelim.

Üzerine salça, soğan ve sarmısakları, cevizi ,baharatları koyup tekrar çekelim.

Malzemeler bütünleşince bulguru ekleyip tekrar çalıştıralım. Bulgur fazla olunca çevirmekte biraz zorlanıyor.

Yağını maydanoz ekleyip tekrar bir iki kez çevirelim.  

Köfte harcını ayrı bir kaba alıp 1 dakika kadar yoğuralım.

Çiğ köfte şekli verip yeşillik eşliğinde servis edelim.

Not: Benim rondom küçük olduğu için bulguru ikiye ayırıp ayrı çektim. Ama mutfak robotu olanlar için bu işlemler çok daha kolay olacaktır.

AFİYET OLSUN