YOĞURTLU PATLICAN KÖFTE

YOĞURTLU PATLICANLI  KÖFTE

MALZEMELER

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı su( kahverengi bulgur kullanacaksanız,daha az su kullanmalısınız)
• 1.5 su bardağı un
• 1 yumurta (daha sıkı olsun diye)
• Tuz
• 3 adet orta boy patlıcan
• Kızartmak için zeytinyağI
•  Üzerine dökmek için sarmısaklı yoğurt
• Ben 1 tane de patates kızartmıştım( isteğe bağlı)

YAPILIŞI

·         Bulguru su ile ıslatıyoruz.
·         Bir saat sonra içine ununu koyup karıştırıyoruz.

·         Azar azar su ilavesi ile macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.

·         En son yumurtasınıda kırıp tekrar yoğuruyoruz.

·         Küçük küçük köfteler yuvarlayalım(fındık kadar)

·         Tencereye yarıya kadar sıcak su koyup kaynatalım

·         1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim

·         Köfteleri içine atalım ,köfteler biraz şişip rengi değişince pişmiş demektir.

·         Köfteleri süzelim ,üzerine su tutmayalım.

·         Diğer tarafta önceden doğrayıp tuz atıp beklettiğiniz patlıcanları
 yıkayalım ve kurulayalım .Kızgın yağa atıp kızartalım.

·         Köftelerle karıştırıp geniş bir servis kabına alalım.

·         Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edelim.