TAZE BARBUNYA YEMEĞİ

TAZE BARBUNYA YEMEĞİ

MALZEMELER

1 kg taze barbunya

6 yemek kaşığı zeytin yağı

1 orta boy soğan

2 sivri biber

1 orta boy domates

1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık

2 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı şeker

Tencerede barbunyaların  üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su

YAPILIŞI

Önce kabuklarından ayırdığımız barbunyaları kara suyunun çıkması için 5 dakika makarna gibi haşlayıp süzüyoruz.(ben dondurucudan çıkardım)

 Yemeklik küçük doğradığımız soğanı, biberleri zeytinyağında rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesi ve salçayı ekleyip 1-2 dakika çeviriyoruz.

Son olarak haşlayıp süzdüğümüz barbunyaları ilave edip 5 dk kavuruyoruz.

Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su , tuz ve şekeri ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. AFİYET OLSUN