KARALAHANA SARMASI (KARADENİZ)

KARALAHANA SARMASI (KARADENİZ)

MALZEMELER

1 buçuk su bardağı pilavlık pirinç(baldo olması şart değil)

Yarım su bardağı pilavlık bulgur

1 büyük soğan

2 büyük domates (biri içine, biri biberlere kapak olacak)

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çay bardağı +2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım demet maydonoz

6-7 dal dereotu, 2 dal taze nane

1’er tatlı kaşığı tuz, pul biber, kuru nane

Yarım tatlı kaşığı karabiber

4 su bardağı sıcak su

Karalahana yaprakları

YAPILIŞI

Soğanlarımızı küp küp doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz. Ardından domates ve salçayı ekleyip bir iki dakika  daha soteliyoruz.

Yıkadığımız pirinç ve bulguru, baharatlarımızı da ekleyip 3-4 dakika daha kavuruyoruz.

Ocağı kapatıp ince doğradığımız maydonoz ve dereotunu ekleyip biraz soğumaya bırakıyoruz.

Tenceremizin dibine  limon dilimleri ve domates dilimleri koyuyoruz.

Lahana yapraklarını kaynayan suda 3-4 dakika rengi dönüp, yumuşayana dek haşlıyoruz ve soğuk sudan geçiriyoruz.

Lahanaları sardıktan sonra tencereye dikine  dizip üzerine 4 su bardağı sıcak suyu döküp normal kısıklıktaki ateşte suyunu çekene ve pirinçler pişene dek yaklaşık 45-50  dakika pişiriyoruz. AFİYET OLSUN