MANTARLI, TAVUKLU BÖREK

MANTARLI, TAVUKLU BÖREK

MALZEMELER

2 adet yufka

250 gr mantar

1 tavuk göğsü

1 orta boy kuru soğan

2 sivri biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 buçuk çay kaşığı tuz

5-6 çorba kaşığı sıvıyağ

Yufkaların arasına sürmek için: Hafif sulandırılmış 1 çay bardağı yoğurt

Börekleri bulamak için: 1 yumurta akı, 1 çay bardağı galeta unu

YAPILIŞI

Öncelikle küp doğranmış soğanı,biberleri, mantarları ve tavuk etini  yağda suyunu salıp çekene dek soteliyoruz. Baharatlarını ve tuzu ilave edip ocağı kapatıyoruz.

Yufkalara sarmadan önce biraz soğumasını sağlıyoruz.

Birinci yufkayı serip arasına yoğurdun yarısını sürüyoruz.

Üzerine ikinci yufkayı da seriyoruz ve kalan yoğurdu sürüyoruz.

Hazırladığımız ikili yufkayı 12 parçaya bölüyoruz.

Her parçanın geniş tarafına hazırladığımız iç harcı paylaştırıyor ve sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.

Sardığımız börekleri önce yumurta akına daha sonra galeta ununa bulayıp, tepsiye sıralıyoruz.

200 dereceye ayarlanmış fırında börekleri altı üstü kızarana dek pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN