SUCUKLU PİDE

SUCUKLU PİDE

MALZEMELER

Hamuru için:

2 su bardağı süt

1 su bardağı su

Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

Yarım paket maya

Tuz

1-2 tatlı kaşığı toz şeker

Alabildiği kadar un

Üst harcı için:

Sucuk

4-5 yeşil biber

4-5 adet domates

Rendelenmiş kaşar peyniri YA DA köy peyniri (ben köy peyniri kullandım)

YAPILIŞI

Sütümüz ve suyumuz ılık olsun.

Hamur malzemelerini geniş bir kaba alıp güzelce yoğuralım. Üstünü nemli bir bezle ya da kapakla kapatıp üstünü örtelim. Mayalanmasını bekleyelim. Ya da 30 derecede ısıtıp, kapattığımız fırında bekletelim.

 Çünkü kapalı ve dar bir alanda daha çabuk kabarır ama kabarması 40 dakikadan fazla olabilir. Çünkü bu sizin hamuru nasıl yoğurduğunuza ve mutfağınızın ısı durumuna bağlı olabilir.

Hamurumuz dinlenirken biz domateslerimizi ve sucuğumuzu küp küp doğrayalım. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayalım ve peynirimizi rendeleyelim. Hepsini karıştıralım.

Hamurumuz kabardıktan sonra mandalina büyüklüğünde hamurumuzdan bezeler yapıp tepsiye dizelim. Yaptığınız bezeleri pide şeklinde merdaneyle açıp iç harcımızı serpiştirelim.

Pidenin kenarlarını kayık biçiminde bir parmak enliliğinde katlayıp hafif bastıralım. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verelim. Kalan hamurlara da bu şekilde devam edelim.

AFİYET OLSUN